¿Estás buscando plantas comestibles para crecer a la sombra? Estas 15 plantas comestibles son perfectas para crecer en los rincones sombreados de su jardín y aun así producir alimentos nutritivos.
A medida que nos adentramos en las estaciones más frescas de otoño e invierno, el sol desciende en el cielo y este puede crear más áreas de sombra en el jardín de su casa.
Las sombras más largas se proyectan desde los árboles, cobertizos y cercas vecinos. Una vez que identifique estas áreas y cómo se ve ese microclima cada temporada, puede diseñar su jardín para maximizar estos espacios de cultivo.
Si tiene un jardín pequeño que recibe sombra durante la mayor parte del invierno, cultivar en macetas, contenedores o bolsas de cultivo puede ser una excelente manera de maximizar las horas de luz solar y cultivar más alimentos.
Mueva sus macetas para encontrar el lugar óptimo para el sol durante el cambio de estaciones.
Para muchas de estas plantas comestibles, la sombra total o parcial no es la condición óptima de crecimiento; sin embargo, seguirán produciendo alimentos a un ritmo más lento.
Plantas comestibles que crecen a la sombra.
cohete – Eruca sativa
Rocket crece rápidamente y puede tolerar áreas sombreadas del jardín. La rúcula puede volverse cada vez más amarga si no tiene suficiente agua.
Como Rocket es una planta de vida corta, puede ser un gran relleno para los espacios intermedios mientras crecen otras verduras.
Para una cosecha continua, siembre nuevos parches cada pocas semanas. La rúcula es un complemento fresco, sabroso y nutritivo para cualquier comida.
Acelga Arcoiris – Beta vulgaris
La acelga arco iris ilumina un jardín de invierno con sus deslumbrantes tallos de neón brillante.
La acelga arcoíris es una fuente inagotable de hojas verdes. Con sus hojas grandes para capturar la luz del sol, Rainbow Chard puede crecer en áreas más sombreadas del jardín.
Crecerá más lentamente, pero aun así obtendrás una comida adecuada porque es una planta muy generosa. ¡Use su acelga arcoíris como lo haría con las espinacas, picada en un salteado, sopa o incluso escaldada y utilizada como envoltura!
Batata – Ipomoea batatas
La batata es una planta de crecimiento vigoroso. La batata crece con una estructura similar a una enredadera que puede ser entrenada para crecer verticalmente o como una exuberante cubierta vegetal comestible.
Debido a su naturaleza de rápido crecimiento, las batatas pueden crecer en áreas sombreadas durante los meses más cálidos.
Pueden producir tubérculos de batata más pequeños, pero las hojas también son comestibles. Las hojas de batata también se pueden usar como sustituto de las espinacas, por lo que incluso con poca luz solar, aún puede producir una cosecha nutritiva de hojas de batata.
Lechuga – Lactuca sativa
La lechuga se puede cultivar en sombra parcial o moteada. Especialmente en los meses más cálidos, es menos probable que la lechuga se desprenda cuando se cultiva en un lugar fresco y sombreado.
La lechuga también se puede cultivar en macetas y bolsas de cultivo para una adición fresca, rápida y fácil a sus comidas.
capuchina – Tropaeolum mayor
Las capuchinas son plantas perennes que crecen bien en áreas sombreadas del jardín. Las capuchinas producen exuberantes hojas verdes de nenúfares y hermosas flores vibrantes.
Todas las partes de la planta de capuchina son comestibles, incluidas las hojas, los tallos, las flores y las vainas de las semillas. Las capuchinas son cultivadoras vigorosas y se derramarán en los caminos y en los lechos de los jardines. No tengas miedo de darles un buen corte de pelo.
fresas alpinas – Fragaria vesca
Las fresas alpinas también se conocen como fresas silvestres o de bosque. Las fresas alpinas son plantas compactas y delicadas y tienen frutos más pequeños que las fresas estándar.
Las fresas alpinas son excelentes para plantar a lo largo de los bordes de las camas del jardín y como una cubierta comestible baja para el suelo. Las fresas alpinas producirán frutos con sombra parcial o aproximadamente 4 horas de luz solar por día.
Tamarillo – Cyphomandra betacea
Tamarillo a menudo llamado el tomate de árbol, es una planta perenne de hoja perenne. El tamarillo necesita resguardo del viento y las heladas por lo que puede ser una buena idea plantarlo como planta de sotobosque. En climas tropicales y subtropicales, el tamarillo prosperará en sombra parcial.
Col rizada – Brassica oleracea
La col rizada es una verdura de hoja verde versátil que se puede usar en ensaladas, salteados, batidos o incluso chips de col rizada crujientes.
Kale crecerá un poco más lento a la sombra, pero es una hermosa planta ornamental. Kale puede proporcionar un suministro constante de alimentos si cosecha las hojas exteriores y deja que sigan creciendo.
Jengibre – Zingiber oficial
El jengibre es una hermosa planta ornamental con exuberantes hojas verdes y produce flores llamativas.
El jengibre se puede cultivar en macetas o bolsas de cultivo y produce rizomas comestibles llenos de sabor y cualidades medicinales.
El jengibre prefiere la sombra moteada y es una excelente capa intermedia para tener en su bosque de alimentos o debajo de árboles más grandes.
Perejil – Petroselinum sativum
El perejil es una hierba popular en la cocina porque está lleno de sabor y vitaminas.
El perejil crece bien a la sombra y se puede cultivar en macetas o en interiores en un alféizar soleado. El perejil se puede usar en ensaladas, pesto o como guarnición. El perejil es una gran adición a su huerta.
Arándano – vaccinio
Los arándanos crecen como un arbusto debajo del piso en su hábitat natural en América del Norte.
Ahora hay muchas variedades diferentes de arándanos que se han cultivado para adaptarse a todo tipo de climas aquí en Australia.
El factor clave en el cultivo de arándanos es asegurarse de que tengan un suelo ácido rico en compost (pH 4.5-5.5) con buen drenaje. Los arándanos también se pueden cultivar en macetas o bolsas de cultivo para ayudar a mantener un ph del suelo controlado.
Apio – Apium gravilens
El apio es una deliciosa y refrescante verdura para cultivar en casa. El apio puede tolerar la sombra parcial y prefiere la tierra húmeda. Si el apio se seca, los tallos se vuelven amargos y fibrosos.
El apio puede tardar un tiempo en comenzar a crecer, pero crece más rápido hacia el final de su ciclo de crecimiento. El apio se puede propagar como una mala hierba si permite que produzca semillas, por lo que puede ser una buena idea cosecharlo antes de que florezca.
Rábano – Raphanus sativus
El rábano crece rápidamente y es ideal para plantar entre otras verduras. Pueden manejar la sombra y, a menudo, estarán listas para cosechar mucho antes de que sus otras plantas hayan comenzado a ocupar espacio. Toda la planta es comestible, y las hojas son geniales en un aderezo de pesto o chimichurri.
Arrurruz de Queensland – Canna edulis
Esta canna comestible es una planta comestible exuberante y de aspecto tropical que puede crecer en sombra parcial o moteada.
El arrurruz de Queensland tiene tubérculos comestibles que se pueden usar de manera similar a las papas. Las grandes hojas verdes son excelentes para envolver alimentos de forma similar a las hojas de plátano. Un gran comestible ornamental para crecer en la sombra.
cardamomo jengibre – Alpinia mutica
El jengibre cardamomo es otra planta comestible ornamental para crecer a la sombra.
Las hojas son sensibles a la luz solar intensa y las heladas, por lo que se adapta a una ubicación protegida con luz solar filtrada. Perfecta para crecer como planta de sotobosque.
El jengibre cardamomo tiene una hoja tropical y fragante que se puede utilizar para dar sabor a arroz, pescado, bebidas o curry.
Nota: las plantas de jengibre y cardamomo pueden expandirse y crecer rápidamente, por lo que puede ser bueno cultivarlas en una maceta o en una maceta.
Consulte con su ayuntamiento para conocer las restricciones sobre las variedades invasoras.
Adapta tu riego
Es importante adaptar su horario de riego y monitorear la humedad en el suelo. Las áreas sombreadas reciben menos luz solar directa y calor; por lo tanto, el suelo retendrá más humedad.
No querrás regar en exceso y crear un ambiente anegado o las plantas pueden pudrirse y oídio. Un temporizador de grifo automático con sensor de lluvia es perfecto para ayudar a controlar el nivel de humedad en sus jardines.
Cuidado con las plagas
Las áreas frescas, oscuras y húmedas pueden ser un caldo de cultivo para algunas plagas del jardín, como las babosas y los caracoles. Revise regularmente el interior de los bordes del jardín o las camas del jardín, así como la parte inferior de las verduras de hoja verde. Las cáscaras de huevo trituradas alrededor de sus plantas más pequeñas pueden ayudar con el control natural de plagas o emplear pollos o patos para ayudar.
Crecimiento más lento
Debido a la reducción o menos horas de luz solar, puede esperar que sus frutas y verduras crezcan a un ritmo más lento.
Esto puede funcionar perfectamente para las plantas comestibles que solo usa en pequeñas cantidades o de vez en cuando, como las hierbas.
Para productores abundantes como Rainbow Chard y Nasturtium, una tasa de crecimiento más lenta a menudo puede ser más manejable para cosechar y cocinar. Si le preocupan las tasas de crecimiento lentas, plante algunas plántulas adicionales para aumentar las cosechas de su jardín.
