Cultivar tu propia comida es genial, sabes de dónde viene y qué ha pasado, incluso si es un poco de sudor, sangre y lágrimas. Las fresas son una de mis cosas favoritas para cultivar porque son muy fáciles y estoy seguro de que siempre saben mejor porque las cultivé.
De hecho, no compré mis fresas, pero corté algunos estolones de las fresas de mi mamá después de un almuerzo dominical en el jardín. Los tiré en una bolsa de transporte y en el coche se fueron.
Por supuesto, me olvidé de ellos cuando llegué a casa y dos días después los encontré muy flácidos y no se veían muy bien. Los tiré en el macizo de flores con prisa por salir y finalmente los regué un par de días después.
Los pobres realmente no empezaron bien y yo tenía muy pocas esperanzas para ellos, dada la falta de amor que habían recibido. Bueno, esas pequeñas cosas duras crecieron y crecieron.
Tuve una maravillosa cosecha de ellos durante un par de años hasta que me mudé. Esto es solo un testimonio de lo fácil que es realmente crecer.
Las fresas son una fruta muy querida por muchos, y con tantas formas diferentes de prepararlas o disfrutarlas como parte de una dieta equilibrada, ¡definitivamente son algo que vale la pena cultivar! Están llenos de antioxidantes, vitaminas y fibra. ¡Sin mencionar que son absolutamente deliciosos!
Empezando
Las fresas se pueden cultivar a partir de semillas y tarda aproximadamente un año antes de que produzcan frutos lo suficientemente buenos para comer. Entonces, comprar plantas o tomar estolones es la forma más rápida de obtener una cosecha de frutas.
CONSEJO PRINCIPAL: Entre 20 y 30 plantas proporcionan suficiente fruta para una familia.
Las fresas son plantas herbáceas que abrazan el suelo, miden unos 15 cm de alto y se extienden en un grupo de 50 a 100 cm de ancho. Antes de plantar, excave sobre el suelo para eliminar las malas hierbas y cualquier grupo grande, y agregue abundante compost o estiércol animal.
Coloque sus plantas a unos 30 cm de distancia, a pleno sol. Las fresas crecen mejor en un suelo bien drenado, así que plántelas en un suelo ligeramente amontonado.
La corona de la planta, que es la base del tallo hinchado, debe dejarse en la superficie del suelo y no enterrarse demasiado profundo.
Las macetas de fresas también son geniales, evitan que las fresas toquen el suelo y se echen a perder. Incluso he visto a personas plantar fresas en sus cestas colgantes, una forma genial de mantenerlas fuera del camino de los bichos del jardín.
Cuidado y mantenimiento
Riegue bien, especialmente cuando las plantas jóvenes se están estableciendo y durante los veranos secos.
CONSEJO PRINCIPAL: rodear cada planta con una capa de mantillo de paja evitará que la fruta se eche a perder al tocar el suelo.
Para alimentar su mini granja de bayas, rocíe un puñado pequeño de fertilizantes completos (como alimento para tomates, que tiene un alto contenido de potasa) alrededor de cada planta a medida que brota la primera flor, y riegue bien.
Cosecha
Las bayas se recogen mejor cuando las tres cuartas partes están rojas. ¿Cómo se ve tres cuartos de rojo?
Básicamente, estás buscando fresas que no estén completamente maduras pero que estén casi listas.
Puede tomar algo de prueba y error saber cuándo es el momento perfecto para cosechar, pero no se preocupe, ¡la práctica hace al maestro! Al cosechar, asegúrese de cortar el tallo justo por encima de la fruta, esto ayudará a evitar que se produzcan magulladuras.
La fruta madura rápidamente, por lo que querrá verificar diariamente si hay fruta madura. Esto también te ayudará a asegurarte de que eres el primero en la cola porque a muchas criaturas comunes del jardín les encantan las fresas y las robarán felizmente.
Asegúrate de quitar cualquier fruta que se haya echado a perder o que se haya comido a medias tan pronto como la veas. Esto ayudará a evitar que arruine el resto de la cosecha.
Resumen
- Antes de plantar, cave sobre el suelo, agregando compost orgánico o estiércol.
- Les gusta estar a pleno sol, a 30 cm de distancia y en un suelo bien drenado.
- Riegue bien, especialmente en las plantas jóvenes.
- Colocando paja alrededor de ellos, evita que las frutas toquen el suelo y se echen a perder.
- A medida que florezcan puedes utilizar un abono completo (como alimento para tomates).
- Coseche cuando la fruta esté ¾ roja, usando tijeras para evitar magullar la fruta.
- Mantén los ojos bien abiertos ya que maduran rápidamente y tienes que ganarles a los otros residentes del jardín.
Con suerte, todos estarán cosechando sus propias fresas dulces en muy poco tiempo.
¡Feliz crecimiento!
| Cuándo plantar*: | Semillas: Interior junio, julio, agosto y planta comprada en la tienda, exterior mayo, junio, julio |
| Dónde plantar: | Suelo soleado y bien drenado |
| pH del suelo: | 5.0-6.0 es mejor |
| Riego: | mantener húmedo |
| Cosecha: | De la semilla-1 año, de la planta comprada en la tienda-11 semanas. |
| Compatible: | Mejor en una cama por su cuenta |
| Incompatible: | Si usa camas de rotación, evite poner donde previamente haya cultivado tomates, papas, pimientos o berenjenas para evitar enfermedades. |
*Basado en el Clima Templado de Australia
Datos de la fresa
- Las plantas de fresa pierden calidad, por lo que es necesario volver a plantarlas después de un par de años.
- La fresa promedio tiene 200 semillas.
- Son un miembro de la familia de las rosas.
- La «baya» roja es en realidad un tallo de flor agrandado, no la fruta. Las pequeñas «semillas» amarillas que cubren el exterior de la superficie de la fresa son frutos realmente pequeños de una sola semilla llamados aquenios.
- En Francia, se pensaba que las fresas eran afrodisíacas. Se sirvió una sopa hecha de fresas, crema agria diluida, borraja y azúcar en polvo a los recién casados.
Cocinar con Fresas
No es ningún secreto que las fresas son extremadamente populares en postres, cócteles y opciones para el desayuno. ¡Aquí hay algunas ideas sobre cómo usar sus fresas cuando tenga éxito en cosecharlas!
- Batido: una excelente opción de desayuno para alguien que está en movimiento. ¡Las fresas combinan bien con plátanos, arándanos, mango y casi cualquier otra fruta! Agréguelos a su batido matutino y mezcle bien para obtener un dulce saludable.
- Fresas cubiertas de chocolate: ¡Este es un postre clásico imprescindible! Las fresas cubiertas de chocolate son una excelente opción de postre para los momentos en que puede estar entretenido y desea ofrecer un postre ligero pero decadente para sus invitados. Simplemente derrita un poco de leche o chocolate negro y sumerja sus fresas. Alternativamente, puede rociar el chocolate por encima. Una vez que estén bien cubiertas de chocolate, deje que sus fresas se enfríen en el refrigerador hasta que el chocolate se haya endurecido.
- Ensalada de frutas: ¿Está buscando el plato perfecto para llevar a una barbacoa o al almuerzo del día de Navidad? ¡La ensalada de frutas es el camino a seguir! Corta las fresas por la mitad, asegurándote de haber eliminado la parte con hojas. Agregue variedades de frutas adicionales de su elección, algunas opciones populares incluyen melón de roca, mango, kiwi, arándanos, frambuesas o moras. Asegúrese de que toda su fruta sea aproximadamente del mismo tamaño (aproximadamente trozos de dos centímetros). En un recipiente aparte, prepare 1/4 taza de jugo de naranja, 2 cucharadas de miel y la ralladura de un limón. Mezcle bien y rocíe sobre la parte superior de su ensalada de frutas, revuelva suavemente para cubrir la fruta.
- Avena durante la noche: ¡Es posible que hayas notado que la locura de la avena durante la noche ha vuelto! Si no conoces esta receta, estás de suerte. Tome su tarro de albañil favorito o lonchera de vidrio y vierta 1 taza de copos de avena, 1 taza de leche de su elección y, si desea un desayuno más abundante, 1 a 2 cucharaditas de semillas de chía. ¡Pon tu frasco o recipiente en el refrigerador durante la noche y listo! El desayuno está listo a la mañana siguiente. Complete cubriendo con fresas frescas y un poco de yogur si lo desea.
NB Este artículo ha sido escrito para jardines australianos. Si está leyendo esto de todo el mundo, esperamos que lo haya encontrado un trampolín útil para su propia investigación.
