Las flores comestibles son la guarnición perfecta para muchas comidas, ¡incluidos postres y cócteles! Hemos preparado nuestras flores comestibles favoritas y una guía sobre cómo combinarlas con tus ingredientes.
Flor de frijol
Una flor de frijol es una pequeña flor morada decorativa con un núcleo crujiente y un sabor dulce a frijol.
Bean Blossoms combina bien con una serie de platos, como pescado o aves, platos elaborados con frutas y hierbas, verduras de verano y postres/chocolate.
Esto demuestra que la flor de frijol combina bien con toda una gama de platos. Además, debido a que se cultiva limpia e higiénicamente, está lista para usar.
Lavanda
Las flores de lavanda tienen un sabor ligeramente amargo que se puede utilizar para endulzar platos.
Es bastante sorprendente lo que puedes hacer con las flores de lavanda, ya que se puede usar tanto en platos dulces como salados. ¿Te apetece un complemento fantástico para mermeladas, jaleas o galletas? Puedes hacer un delicioso azúcar de lavanda.
¿Te apetece una salsa sabrosa para complementar un plato de pato, pollo o cordero? Puede agregar flores al caldo de verduras para darle un poco de dulzura a su salsa.
Rosas
Puede usar pétalos de rosa y escaramujos para agregar a su comida. Los pétalos tienen un sabor delicado porque están compuestos por un 95 % de agua (¡por lo tanto, tienen pocas calorías!) y pueden actuar como un refresco adicional en bebidas frías y platos de frutas.
También puedes usar pétalos de rosa para hacer una hermosa mermelada de pétalos de rosa. Los escaramujos contienen de 0,5 % a 1,7 % de vitamina C, lo que los convierte en una de las fuentes más ricas de vitamina C de la naturaleza.
El sabor es peculiar pero fragante y se puede utilizar de diversas maneras, incluidos los aromatizantes y los condimentos. También puede agregar pétalos de rosa y escaramujos a su jalea para agregar sabor.
Borrajas
Las borrajas son una hierba anual que tiene tallos gruesos y suaves y hojas grandes. Los pétalos tienen un sabor a pepino, un toque de dulzura añadido por el estambre y un suave sabor a gaulteria de los pensamientos en miniatura.
Las borrajas son excelentes para añadir sabor a las ensaladas de frutas y verduras, así como para adornar sopas y decorar postres. Las semillas son una rica fuente de ácido gamma-linolénico.
Este aceite ayuda a controlar los sistemas hormonales y reduce la presión arterial para mejorar la salud.
Capuchina
Una capuchina es una planta de rápido crecimiento con hojas redondas y viene en color naranja, amarillo o rojo.
Estas flores tienen un sabor picante similar al de los berros y se pueden utilizar como toque especiado o como guarnición de diversos platos. Es decir, las flores pueden dar un toque picante a las ensaladas, queso crema o mantequilla en canapés y sándwiches de queso y tomate.
Si desea adornar filetes o guisos con capuchinas, es una excelente opción porque la flor le da un gran sabor al plato.
Los cogollos en escabeche de las capuchinas se pueden sustituir por alcaparras, que son más caras. Para obtener más ideas de recetas, consulte nuestro blog. Usando capuchinas en la cocina.
Caléndulas
Las caléndulas son conocidas por sus grandes cabezas florales de 5 a 7 cm de diámetro. Las flores de caléndula son picantes, ácidas y especiadas, además de su vibrante color dorado.
Como resultado, la flor de caléndula seguramente será una adición positiva a su plato tanto desde el punto de vista del sabor como de la apariencia.
La caléndula agrega un gran sabor a las ensaladas y sopas, y a menudo se usa como sustituto del azafrán.
Florecimiento de maíz
El aciano es una hermosa planta anual, conocida por tener cogollos de color azul, morado, rosa o blanco. Estas flores tienen un sabor a clavo de dulce a picante.
Si desea mezclar varias flores para espolvorear sobre una ensalada o pasta, el aciano es excelente para usar, ya que ayuda a hacer un atractivo confeti.
Además, dependiendo de su preferencia, puede usar el aciano solo como una guarnición colorida.
Claveles
Comúnmente conocidos como Dianthus, los claveles vienen en numerosos colores. Los claveles son ideales para decorar pasteles y la mayoría de los claveles tienen un agradable sabor especiado, floral y a clavo.
Además de pasteles, los claveles son una guarnición colorida para sopas, helados, ensaladas de frutas y salteados. Asegúrese de quitar el talón blanco en la base del pétalo, ya que tiene un sabor amargo.
Caléndulas
Las caléndulas son plantas hermosas, altas y en crecimiento que alcanzan hasta tres pies de altura.
Si te apetece un toque de sabor cítrico, esta es la flor ideal.
Tanto las flores como las hojas tienen un sabor cítrico, por lo que es ideal para agregar a sándwiches, mariscos o postres calientes. Las caléndulas se pueden servir como pétalos u hojas, crudas o blanqueadas, frescas o secas y dulces o saladas.
Geranios
Los geranios son una opción fantástica para usar en la preparación de alimentos, ya que vienen en una amplia gama de sabores que incluyen manzana, tomillo, lima, menta y limón.
¡Lo mejor de los geranios es que puedes elegir el sabor de la flor apropiado para complementar la comida que estás preparando!
Puede agregar estas flores a helados y postres, así como a guisos y salsas para darle más sabor.
Romero
El romero es una adición fantástica a las aves de corral como el pollo y el cerdo. Esto se debe a que el romero tiene esa pizca de dulzura que puede darle a tu plato esa dimensión extra de sabor.
Además, el romero seguramente agregará un poco de color a su plato. Imagínese un pollo maravillosamente asado con un toque de romero para darle más dulzura y color. ¡Súper!
Algunos consejos y sugerencias adicionales:
• Asegúrese de que la flor que use complemente el plato que está preparando.
• Congele flores comestibles en cubitos de hielo para una adición sorprendente y colorida a las bebidas.
• El uso de flores cristalizadas para decorar tortas y dulces finos es muy popular.
• Solo use flores comestibles como guarnición para su comida. Suponga que si los invitados encuentran una flor en un plato de comida, creerán que es comestible.
• Para empezar, use flores en pequeñas cantidades si es propenso a las alergias.
Nos encantaría que nos dijeras en qué usas las flores.
¡Feliz crecimiento!
Nótese bien Este artículo ha sido escrito para jardines australianos. Si está leyendo esto de todo el mundo, esperamos que lo haya encontrado un trampolín útil para su propia investigación.
