En los últimos lanzamientos de otoño, es un buen momento para sembrar cultivos frescos como chirivías, nabos y zanahorias. Fantásticos todoterrenos, los tubérculos se pueden asar, hervir, saltear, machacar, comer crudos…
Con tanta versatilidad y variedad de sabores, vale la pena dedicar una sección completa de su huerta a los tubérculos, y para ayudarle a elegir sabiamente, le ofrecemos me he asociado con expertos en semillas y bulbos del Sr. Fothergill para armar esta práctica guía.
Si se siembra directamente en el suelo, preparar una base para que germinen las semillas de su cultivo de raíces es esencial para el éxito de su cosecha.
A los tubérculos les gusta el espacio y la tierra fértil y bien drenada, así que trabaje en un montón de compost de buena calidad un par de meses antes de plantar para que la tierra esté en las mejores condiciones.
Una vez que sus cultivos estén listos, manténgase al tanto de las malas hierbas, riegue y cubra con mantillo y tendrá una cosecha deliciosa en muy poco tiempo.
NÓTESE BIEN: Dado que las temperaturas tropicales pueden tener tanto impacto en estas verduras como las heladas, es importante verificar cuándo es el momento de siembra más adecuado en su área antes de comenzar.
Chirivía
La raíz dulce y tierna de una chirivía es una verdura maravillosa para tener en tu plato durante todo el año, aunque se requiere mucha paciencia para cultivarla, ya que pueden pasar hasta 20 semanas desde la semilla hasta la cosecha.
La carne cremosa y la forma estrecha de una chirivía se parece mucho a la zanahoria, y se puede tratar de la misma manera; asados, fritos, en puré o hervidos como guarnición deliciosa o acompañamiento de comidas.
Como las chirivías forman raíces muy largas, es importante cultivar los 20 cm superiores del suelo para asegurarse de que esté libre de rocas, piedras y terrones duros antes de sembrar cualquier semilla.
Para la mayoría de las variedades, las semillas deben sembrarse densamente a unos 6 mm de profundidad en el suelo en hileras separadas 40 cm.
Riegue bien las semillas hasta que las plantas se establezcan, luego adelgace gradualmente las plántulas a una distancia de 20 cm para darles suficiente espacio para crecer.
Consejo: La mayoría de las plántulas necesitan una fuente regular y confiable de agua para ayudarlas a establecerse, y el Mini Aspersor Kit de Esganoderma es perfecto para mantener la tierra húmeda todo el día con muy poco esfuerzo.
Cuándo plantar: De primavera a otoño
Época de cosecha: 18-20 semanas
Variedades a cultivar: Corona hueca de pastinaca, Gladiador de pastinaca F1, Gema blanca de pastinaca (foto de la izquierda)
Nabo
Un miembro a menudo pasado por alto de la familia de las hortalizas de raíz, los nabos alguna vez fueron tan populares como la patata gracias a su fácil cultivo y rápida cosecha.
De forma redonda y de color crema y púrpura, los nabos tienen un sabor deliciosamente suave a rábano con puntas verdes picantes; sabroso al horno, en puré, salteado o asado.
Para crecer, siembre semillas de alrededor de 1,5 cm de profundidad en hileras separadas 40 cm. Una vez que se establezcan las plántulas, diluya a 15 cm de distancia y manténgalas bien regadas.
Si vive en una parte del país propensa a las heladas, proteja sus plántulas con mantillo y cúbralas durante la noche. No dejes que tus nabos crezcan demasiado o adquirirán un desagradable sabor picante.
Cuándo plantar: Otoño y principios de invierno, según variedad
Época de cosecha: 6-10 semanas, dependiendo de la variedad
Variedades a cultivar: Turnip Early Purple (en la foto a la derecha), Turnip Gold Ball, Turnip Purple Top Milan, Turnip White Stone
Zanahoria
Además de su sabor dulce y afrutado, las zanahorias tienen impresionantes beneficios para la salud. No, es posible que no le den visión nocturna o que le hagan rizar el cabello, pero ayudan a reducir el colesterol, mejoran la digestión, ayudan a proteger el corazón y mejoran la salud bucal.
Una excelente fuente de vitamina A en forma de betacaroteno, las zanahorias son quizás una de las verduras más saludables y versátiles de todos los tubérculos, se pueden comer crudas directamente del suelo y cocidas en una serie de platos.
Fácil de cultivar a partir de semillas en suelo bien cultivado, siembre alrededor de 5-6 mm de profundidad en hileras separadas 30 cm.
Al igual que con las chirivías, mantenga las semillas agradables y húmedas hasta que las plántulas estén bien establecidas, luego reduzca a una planta cada 10 cm y riegue bien. Puede repetir la siembra cada dos semanas para una cosecha continua.
Cuándo plantar: Invierno hasta otoño
Época de cosecha: 12-16 semanas, dependiendo de la variedad
Variedades a cultivar: Carrot Baby Pak, Carrot Kuroda (foto de la izquierda), Carrot Manchester Table, Carrot Navarre F1, Carrot Chantenay Red Cored
Raíz de remolacha
Posiblemente una de las verduras más versátiles que existen, la remolacha se puede comer cruda, cocida o en escabeche en sopas, ensaladas, salsas y muchos otros platos fríos y calientes.
La remolacha, que estimula el sistema inmunológico y está repleta de vitaminas y minerales, incluido el potasio, es un complemento saludable para cualquier plato.
Para crecer, siembre semillas de alrededor de 12 mm de profundidad en filas separadas por 30 cm. Repita cada 4-6 semanas para un cultivo continuo. Diluir a 10 cm de distancia una vez establecido. Mantenga la tierra húmeda.
Cuándo plantar: De invierno a otoño, según variedad
Época de cosecha: 10-12 semanas, dependiendo de la variedad
Variedades a cultivar: Beetroot Moneta (foto a la derecha), Beetroot Crimson Globe, Beetroot Cylindra (Forono), Beetroot Detroit
sueco
Literalmente, un cruce entre un repollo y un nabo, el colinabo tiene un aspecto propio distintivo con piel áspera de color crema y púrpura y una pulpa de color amarillo anaranjado vibrante.
De crecimiento lento, la verdura cosechada en forma de globo tiene un sabor dulce y terroso, con mayor frecuencia cocida al vapor o hervida y luego triturada con condimentos y una nuez de mantequilla.
El sueco es un cultivo de raíz resistente y crece bien en la mayoría de los buenos tipos de suelo. Siembre las semillas a 1,5 cm de profundidad, dejando 50 cm entre hileras. Mantenga las semillas húmedas hasta que se establezcan y luego adelgace tan pronto como sea posible a 25 cm de distancia.
Cuándo plantar: Otoño e invierno
Época de cosecha: 20-25 semanas, dependiendo de la variedad
Variedades a cultivar: Swede Virtue, Swede Best of All (foto a la izquierda), Swede Champion Purple Top
