En la mayor parte del país, ahora puede disfrutar del cultivo de deliciosas verduras de invierno y, a medida que llega la nueva temporada, es hora de arremangarse mientras agrega hermosas verduras a su huerto.
Cargadas de vitaminas y minerales, las verduras son refuerzos nutricionales de buena fe, que proporcionan una excelente fuente de fibra, proteínas y vitaminas A, C, E y K muy importantes.
Con muchas verduras de estación fría, son ideales para crecer cuando las temperaturas están entre 10 y 20 grados, ahora es un buen momento para ampliar su repertorio de cosecha propia.
Las habas y los puerros se adaptan bien a las regiones de clima fresco de Australia, incluidas Tasmania y partes de Victoria, mientras que los guisantes prosperan en regiones templadas como Nueva Gales del Sur, el brócoli en áreas secas del interior y la mayoría de las otras verduras crecen excepcionalmente bien en regiones subtropicales. y áreas tropicales, como las que se encuentran en partes de WA, Queensland y los Territorios del Norte.
Para ayudarlo a elegir qué cultivar, una vez más nos hemos asociado con expertos en semillas y bulbos. El señor Fothergill para brindarle toda la información que necesita.
Brócoli
Miembro de la familia de las crucíferas, el brócoli es una excelente opción saludable en la cocina. Repleto de una generosa dosis de vitamina K, que puede ayudar a fortalecer los huesos, vitamina C y fibra, el brócoli es delicioso simplemente hervido o al vapor y se sirve como guarnición o en una sopa abundante durante los meses fríos.
Para cultivar brócoli, siembre semillas de 6 a 15 mm de profundidad, dependiendo de la variedad, en un semillero o bandeja y transplántelos a la posición final cuando las plántulas sean lo suficientemente grandes para manipularlas.
Plante a una distancia de entre 30 y 60 cm, nuevamente dependiendo de la variedad, en un suelo bien cultivado y riegue bien hasta que se establezca. Delgado a una plántula cuando sea lo suficientemente grande.
Cuándo plantar: Finales del verano hasta principios del invierno, dependiendo de la variedad.
Época de cosecha: 12-16 semanas
Variedades a cultivar: Maratón de brócoli F1 (en la foto arriba a la izquierda), brócoli germinado italiano, brócoli romanesco, brócoli germinado Flecha roja
habas
Una legumbre sabrosa, las habas son una fuente fantástica de proteínas, así como de vitaminas A, B1 y B2, buenas para aumentar la energía. Una vez en vaina, los frijoles se pueden machacar en una tostada con una generosa ración de sal y pimienta, se pueden comer junto con platos principales carnosos o combinados con menta y un poco de mantequilla para una combinación culinaria hecha en el cielo.
Para sembrar semillas, prepare hileras dobles con una separación de 30 cm y una profundidad de 5 cm en un suelo rico y bien cavado, espaciando las semillas con una separación de 25 cm.
Pellizque la parte superior de las plantas cuando las vainas miden entre 7 y 10 cm de largo, esto fomentará una cosecha más temprana y ayudará a disuadir a las moscas negras. Una vez establecido, su cultivo necesitará una estaca o un enrejado para crecer como soporte.
Cuándo plantar: otoño a invierno
Época de cosecha: 12-16 semanas
Variedades a cultivar: Broad Beans Coles Early Dwarf (foto arriba a la derecha), Broad Beans Early Longpod
Espárragos
Una verdura que requiere mucha mano de obra para cultivar, los espárragos recompensarán a los jardineros con una cosecha de tiernos tallos para comer que cuentan con un delicioso sabor salado.
Ricos en potasio, hierro, calcio y otras vitaminas, los espárragos también son buenos para usted, cocinados en minutos cuando se cuecen a fuego lento en un poco de agua hirviendo con sal o se escaldan y luego se fríen en una plancha.
Aunque generalmente se cultivan a partir de coronas con raíces desnudas, los espárragos también se pueden cultivar a partir de semillas, aunque este proceso lleva mucho más tiempo.
Siembre los bulbos de espárragos de 5 a 10 cm de profundidad en zanjas con una separación de 20 a 30 cm en un suelo bien drenado, colocado a plena luz del sol. Coseche cuando las lanzas alcancen unos 15 cm de altura, cortando desde la base del tallo.
Cuándo plantar: Invierno a primavera
Época de cosecha: 1-2 años (evite cosechar espigas durante la primera temporada para permitirles desarrollar follaje para un crecimiento más saludable en el próximo año)
Variedades a cultivar: Asparagus Mary Washington (foto arriba a la izquierda), Asparagus Connover’s Colossal
guisantes de nieve
Esta trepadora fuerte produce hermosos bolsillos crujientes de guisantes frescos que son más sabrosos cuando se comen directamente de la vid.
Una variedad de guisantes que se comen enteros en su vaina mientras aún no están maduros, los guisantes chinos son increíblemente versátiles y agregan crujido a las ensaladas y sabor y textura adicionales a los salteados asiáticos y al curry. Son bajos en calorías también.
Elija un lugar soleado en el jardín. Siembre las semillas en forma de zig-zag en un suelo bien compostado en zanjas planas excavadas de 15 cm de ancho y 5 cm de profundidad, espaciando las semillas a unos 10 cm de distancia.
Rellene las zanjas con tierra y firme suavemente, riegue bien. Es una buena idea colocar una red para proteger las semillas de los pájaros durante las primeras etapas de crecimiento. Se requerirá un enrejado para sostener las plantas una vez establecidas.
Cuándo plantar: Finales de verano a finales de invierno, dependiendo de la variedad.
Época de cosecha: 8-14 semanas, dependiendo de la variedad
Variedades a cultivar: Snow Pea Yakumo, Snow Pea Oregon Dwarf, Snow Pea Climbing Mammoth Fusión
Puerros
Un pariente cercano de la familia de la cebolla, el puerro es una verdura dulce que a menudo se usa como base para sopas y guisos, así como para acompañar carnes asadas.
Sin grasa y llenos de fibra, los puerros adquieren un delicado sabor a cebolla que los hace tan adecuados para una ensalada como para un pastel, ¡y además son fáciles de cultivar!
Siembra las semillas de puerro en una bandeja o semillero a una profundidad de 15 mm. Adelgace según sea necesario y transplántelo a la posición de crecimiento final cuando tenga entre 10 y 20 cm de altura, según la variedad.
Riegue la plántula en hoyos de 15 cm de profundidad, dejando alrededor de 30 cm entre hileras. No firme el suelo alrededor de la planta. Coseche cuando los tallos de los puerros tengan alrededor de una pulgada de grosor.
Cuándo plantar: Todo el año según sea necesario
Época de cosecha: 12-16 semanas, dependiendo de la variedad
Variedades a cultivar: Ganador del premio Leek Lyon (foto arriba a la izquierda), Leek Carenten F1, Welsh Wonder
